El día viernes 9 de junio, a solicitud de Qali Warma, que interpuso la denuncia ante la Sexta Fiscalía Penal de Huánuco, la Dirección Regional de Salud a través de su Laboratorio Regional de Salud Pública del Gobierno Regional de Huánuco dispuso se tomarán muestras y analizarán los alimentos que forman parte del servicio alimentario escolar y que fueron preparados el día jueves 8 de junio por el Comité de Alimentación Escolar (CAE) de la I. E. Andrés A. Cáceres, ubicada en el distrito de Yarumayo, provincia y región Huánuco, para el consumo de los escolares. También dispuso se hiciera lo propio con los alimentos comercializados por el kiosko escolar de la referida institución educativa.
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El laboratorio de microbiología de alimentos encargado del análisis concluyó que los alimentos de Qali Warma, es decir, la harina de plátano galletas de quinua, fideos, conserva de pescado en aceite vegetal, azúcar rubia, hojuelas de avena precocidas, hojuelas precocidas de avena con quinua, hojuelas precocidas de avena con maca, que se prepararon en la I. E. Andrés A. Cáceres son aptos para el consumo humano.
Sin embargo, los resultados del análisis a las muestras de los productos comercializados en el kiosko escolar, es decir al queque porción, pionono, mayonesa y gelatina en bolsa de marciano, que no tenían registro sanitario, sin fecha de producción, vencimiento y número de lote, concluyen que no son aptos para el consumo humano por no estar dentro de los límites microbiológicos.
Por ello, el Programa Qali Warma reitera que garantiza la calidad e inocuidad de los alimentos que se distribuyen a las instituciones educativas públicas para el consumo de los escolares, pues de manera previa han pasado por exhaustivos controles de calidad e inocuidad exigidos por las autoridades sanitarias correspondientes: DIGESA, SANIPES y SENASA, según sea el producto.
Además, antes de la liberación de los alimentos, desde los almacenes de los proveedores, a las escuelas, Qali Warma toma muestras de los comestibles para realizar un análisis organoléptico (sensorial), garantizando el cumplimiento de las especificaciones técnicas de los mismos.
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