A fin de garantizar el servicio alimentario desde el primer día de clases, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), inició la verificación de la calidad de los alimentos que serán consumidos por 121 674 estudiantes de 3336 instituciones educativas públicas del departamento de Huánuco.
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Durante esta etapa, los supervisores de plantas y almacenes de Qali Warma someten a los alimentos a pruebas fiscos sensoriales, (olor, color y sabor) a fin de determinar la inocuidad de los productos, destinados a la preparación de los desayunos almuerzos y/o cenas de los escolares.
También se comprueba las condiciones de almacenamiento y se contrasta con la información documentaria presentada por los proveedores, además de verificar las medidas de seguridad y salubridad. Toda la información evidenciada en el proceso de verificación; denominada liberación de lotes, se registra a través del aplicativo informático QW Establecimientos, que permite monitorear en tiempo real la situación actual del proceso.
Son un total de 721 toneladas de alimentos que son verificados por los especialistas de Qali Warma. Los productos que pasan estrictos controles de calidad, corresponden a la primera entrega de un total de siete programadas durante el año escolar 2024.
Culminada la verificación de los alimentos estos serán transportados y distribuidos a las instituciones educativas, que serán atendidas bajo la modalidad productos.
“Los alimentos deberán ser recepcionados por los Comités de Alimentación Escolar (CAE) para su almacenamiento en las escuelas en ambientes que reúnan condiciones mínimas de salubridad y posteriormente organizarse para la preparación y consumo desde el primer día de clases”, explicó Mario Navarro Gomriger, jefe del programa social del Midis en Huánuco.
Recordó el funcionario que, en el departamento de Huánuco, durante el presente año escolar, a través de la modalidad de productos, el programa Qali Warma distribuirá un total de 6412 toneladas de alimentos inocuos y de calidad.
